इडली के हर निवाले के साथ अंदर जा रहा जहर! कर्नाटक सरकार ने कैंसरकारी इडली बनाने पर नकेल कसी

राष्ट्रीय जजमेंट

कर्नाटक के स्वास्थ्य मंत्री दिनेश गुंडू राव ने गुरुवार को बताया कि कर्नाटक खाद्य सुरक्षा विभाग ने पाया है कि राज्य भर में 52 होटल इडली बनाने के लिए पॉलीथीन शीट का इस्तेमाल कर रहे थे। राव के अनुसार, पॉलीथीन, खासकर पतली शीट का इस्तेमाल, गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा करता है क्योंकि यह कैंसरकारी है। नई एजेंसी पीटीआई ने बताया कि राज्य सरकार ने होटल उद्योग में इस तरह की प्रथाओं के खिलाफ सख्त कार्रवाई करने की कसम खाई है।स्वास्थ्य मंत्री द्वारा कैंसरकारी तत्वों की मौजूदगी की बात कहने के बाद कर्नाटक सरकार ने राज्य के सभी होटलों में इडली बनाने में प्लास्टिक के इस्तेमाल पर प्रतिबंध लगा दिया है। स्वास्थ्य मंत्री दिनेश गुंडू राव ने गुरुवार को बताया कि कर्नाटक खाद्य सुरक्षा विभाग ने पाया कि राज्य भर के 52 होटल इडली बनाने के लिए पॉलीथीन शीट का इस्तेमाल कर रहे थे। उनके अनुसार, स्वास्थ्य विभाग ने राज्य भर से इडली के लगभग 250 अलग-अलग नमूनों की जांच की, जिसमें पाया गया कि इडली बनाते समय पारंपरिक कपड़े के बजाय प्लास्टिक का इस्तेमाल किया जा रहा है।गुंडू राव ने मीडिया से कहा, “विभाग के अधिकारियों ने राज्य भर से 251 नमूने एकत्र किए और उन्हें जांच के लिए भेजा। पहले इडली बनाते समय कपड़े का इस्तेमाल किया जाता था, हमें जानकारी मिली कि इन दिनों कुछ जगहों पर कपड़े की जगह प्लास्टिक का इस्तेमाल किया जा रहा है।” मंत्री ने समझाया “इसलिए, हमारे विभाग ने इसकी जांच की। 251 नमूनों में से 52 नमूनों में प्लास्टिक के इस्तेमाल की पुष्टि हुई। ऐसा नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि प्लास्टिक में कार्सिनोजेन्स होते हैं और यह इडली में मिल सकता है। इसलिए, हमारे विभाग ने इसकी जांच की। 251 नमूनों में से 52 नमूनों में प्लास्टिक के इस्तेमाल की पुष्टि हुई। ऐसा नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि प्लास्टिक में कार्सिनोजेन्स होते हैं और यह इडली में मिल सकता है। उन्होंने कहा कि स्वास्थ्य विभाग जल्द ही आधिकारिक आदेश जारी करेगा ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि ऐसा न हो और नियम का उल्लंघन करने वाले या प्लास्टिक शीट का उपयोग करने वाले किसी भी प्रतिष्ठान के खिलाफ आवश्यक कार्रवाई की जाएगी।2024 में कर्नाटक सरकार ने खाद्य रंग एजेंट रोडामाइन-बी पर प्रतिबंध लगा दिया, जिसका व्यापक रूप से गोभी मंचूरियन और कॉटन कैंडी जैसे व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। दिनेश गुंडू राव ने कहा “हमने गोभी मंचूरियन डिश पर एक विशेष अभियान चलाया और पाया कि डिश बनाने के लिए हानिकारक रोडामाइन-बी का उपयोग किया जा रहा है। यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक रंग एजेंट है, और हमने इसके उपयोग पर प्रतिबंध लगाने का फैसला किया है। सरकारी आदेश का पालन न करने पर सात साल या आजीवन कारावास हो सकता है, और ₹10 लाख तक का जुर्माना भी लगाया जाएगा।